Resep Mantap Beef Schnitzel

Resep Mantap Beef Schnitzel - Diapurem.blogspot.com - Setelah saya merasakan menu Beef Schnitzel di salah satu cafe sekitar kantor, saya baru paham. Ini tuh daging sapi yang dikatsu-in. Hehehehe.. katsu mungkin istilah yang biasa dipake oleh orang Jepang, nah kalau di Eropa mereka menyebutnya dengan schnitzel. Ada ayam dan daging, tergantung selera tapi jarang atau ga pernah (saya kurang tau) ada beef katsu. Atau american biasanya dengan sebutan crispy, tergantung penggunaan tepungnya juga, tepung terigu, panko atau bread crumbs yang halus.

.

Ada beberapa tutorial yang saya lihat, mostly dagingnya dipipihkan terlebih dahulu lalu langsung dilumuri tepung, telur dan aku panko. Tapi yang saya buat ini sama seperti yang saya nikmat di cafe area kantor saya, mereka menggunakan daging giling. Adonan dagingnya bisa diutak-atik sesuai selera saja yah, mau tambah keju, sayur, bawang, dll. Yuk dibuat.

Bahan:

• 100 gr daging sapi giling
• 1 sdm tepung roti
• 1/2 sdt garam
• Sejumput ketumbar bubuk
• Sejumput lada hitam bubuk

.

Bahan pencelup: 

• 1 butir telur
• 2-3 sdm tepung terigu
• 2-3 sdm tepung roti
• Sejumput garam
• Sejumput lada hitam

Cara membuat:

• Campur semua bahan daging, aduk hingga merata. Letakkan daging di atas plastik wrap dan tutup rapat, bentuk sesuai selera. Masukkan ke dalam kulkas/freezer sekitar 15-30 menit sampai bentuknya tidak mudah pecah.
• Kemudian, keluarkan dr kulkas, lepaskan plastiknya lalu lumuri dengan tepung, kocokan telur dan tepung roti. Lakukan berulang sampai 2x. Goreng dengan api kecil, kemudian angkat dan hidangkan bersama sauce favorite keluarga